|
|
Amandelkoekjes - Lghriba Dial Loz
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gram poedersuiker
2 eetlepels oranjebloesemwater
500 gram gevliesde amandelen
125 gram zachte boter
2 eierdooiers
2 theelepels kaneel
500 gram bloem
olie
zout
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180?C
Bereidingswijze:
De poedersuiker met het oranjebloesemwater vermengen en samen met de amandelen in een keukenmachine doen en fijnmalen. De boter en 1 eidooier met de amandelmassa vermengen en de kaneel eraan toevoegen. Van het geheel rolletjes vormen van 20 cm lange en 1,5 cm dik. Koel wegzetten.
De bloem met een mespunt zout vermengen en geleidelijk aan een 0,5 liter water erdoor kneden tot er een stevig deeg ontstaat. In balletjes verdelen en op een met bloem bestrooid werkvlak zo dun mogelijk uitrollen. De amandelrolletjes met het deeg omwikkelen; de uiteinden met wat losgeklopt eidooier vastplakken.
De omwikkelde amandelrollen in plakken snijden en op een met olie ingevet bakblik leggen, de oven voorverwarmen op 180?C en de koekjes ongeveer 15 minuten bakken.
|
|
|